אוכל מוכן ביתי – טיפים להזמנת כמויות נכונות לשבת או לאירוח משפחתי

במאמר זה נדבר על אחד הנושאים הפשוטים לכאורה אך החשובים ביותר כשמזמינים אוכל מוכן לשבת או לאירוח משפחתי: איך להזמין כמויות נכונות מבלי להיתקע עם עודפים מיותרים או לחילופין להישאר עם אורחים רעבים? אם גם אתם בוחרים להזמין אוכל מוכן ביתי במקום לבלות שעות במטבח, הנה כמה טיפים חשובים שיעזרו לכם להיערך נכון.

כמה אנשים צפויים להגיע?

השלב הראשון והחשוב ביותר הוא לדעת כמה אורחים צפויים להשתתף בסעודה. אל תסתפקו בהערכה כללית נסו לקבל אישור סופי ממוזמנים ולהכין רשימה מסודרת. מספר האורחים משפיע על מספר המנות שיש להזמין, על מגוון התוספות ואפילו על גודל הקינוחים.

לדוגמה: אם מדובר במשפחה בת 6 נפשות שאוכלת יחד את סעודת שישי ואת סעודת שבת בצהריים, תצטרכו לפחות 12 מנות עיקריות, ולפחות 3-4 סוגי תוספות שיספיקו לכולם בשתי הסעודות. אם יש גם אורחים, חשבו לפי כמות של מנה מלאה לכל אחד. במידה ויש ילדים קטנים, ניתן להחשיב חצי מנה לילד, בהתאם לגיל ולתיאבון.

הכירו את הקהל – לא כולם אוכלים אותו דבר

כשמדובר באוכל מוכן ביתי, חשוב לקחת בחשבון את ההעדפות והרגישויות של האורחים. האם יש צמחונים? טבעונים? שומרי דיאטה? ילדים שמעדיפים מנות פשוטות? כל אחד מהשיקולים האלה ישפיע על הרכב ההזמנה.

מומלץ לבחור לפחות שלוש מנות עיקריות שונות – למשל בשרית, עוף וצמחונית. כדי לגוון ולהתאים לטעמים שונים. ככל שהמבחר רחב יותר, כך הסיכוי שכל אורח ימצא משהו שהוא אוהב. בנוסף, גיוון כזה משדר השקעה ודאגה לכל סועד, מה שתורם לאווירה הכללית של האירוע או הארוחה.

מינון נכון של סלטים ותוספות

סלטים הם חלק בלתי נפרד משולחן השבת, אך קל מאוד להגזים בכמויות. הכלל הבסיסי: 150-200 גרם לסועד. אם יש חמישה סלטים שונים, ו-10 סועדים תצטרכו בערך 2 ק”ג מכלל הסלטים, כלומר 400 גרם מכל סלט בממוצע. כדאי לקחת בחשבון שסלטים נצרכים בעיקר בתחילת הארוחה, ולכן לא צריך להזמין כמויות מוגזמות.

אותו כלל נכון גם לתוספות: אורז, תפוחי אדמה, ירקות מבושלים או קוסקוס. עבור מנות עיקריות, החשבו מנה של כ־250-300 גרם לבוגר. אפשר להקטין מעט את הכמויות אם יש ילדים רבים או אם צפויים כמה סוגי עיקריות במקביל. חשוב לשים לב גם ליכולת החימום וההגשה, לא כל תוספת מתאימה לאחסון ארוך.

אל תשכחו את הקינוחים

בין אם מדובר בעוגת שוקולד פשוטה, מוס אישי או קינוח פרווה מושקע, רצוי לכלול קינוח אחד לפחות לכל סועד. אם אתם מארחים גם בסעודת שישי וגם בשבת, אולי כדאי להזמין סוג אחד של קינוח לכל סעודה, ולוודא שהקינוחים מתאימים לשמירה מחוץ למקרר במידת הצורך.

מומלץ לשלב קינוחים במנות אישיות כדי לשמור על סדר וניקיון, במיוחד כשיש ילדים. חלק מהחנויות מציעות מגשי קינוחים במגוון טעמים, פתרון נוח ומרשים מבחינה ויזואלית.

מנות לשבת בבוקר ולמלווה מלכה

אנשים רבים שוכחים לחשב גם את ארוחות הבוקר של שבת ואת סעודת “מלווה מלכה”. אפשר לכלול מנות קלות כמו מאפים מלוחים, קישים, לחמים עם ממרחים, או פשטידות. גם מנות קלאסיות כמו סלט ביצים או חמין צמחוני יכולות להתאים.

במיוחד בשבתות ארוכות בחורף, כדאי לדאוג גם לפתרונות קלים לארוחה שלישית. הזמנה מראש של מנות מתאימות תמנע את הצורך לבשל או לאלתר באמצע השבת.

כדאי להזמין קצת יותר – אבל לא הרבה

הכלל הוא: עדיף להישאר עם קצת שאריות מאשר להישאר בלי. אך שימו לב, עודף גדול עלול לבזבז כסף ולהעמיס על המקרר. הפתרון הוא להזמין מעט מעבר למספר הסועדים, במיוחד אם מדובר באורחים רעבים במיוחד או מנות שמוכרות לכם כפייבוריטיות.

למשל, אם יש לכם 10 אורחים ואתם מזמינים מנת עוף פופולרית במיוחד, שקלו להזמין 12 מנות. אך אם מדובר במנה פחות מועדפת, 10 יספיקו בהחלט. תכנון נכון עוזר גם לשמור על תקציב מאוזן.

פתרונות אחסון והגשה – חשוב לא פחות מהאוכל

כשאתם מתכננים את ההזמנה, חשבו גם איפה תאחסנו את האוכל ואיך תגישו אותו. האם יש מספיק מקום במקרר? האם יש לכם כלי הגשה מתאימים? האם תוכלו לחמם את המנות בקלות? חלק מהחנויות מציעות שירותי השכרה של כלי הגשה או מגשי חימום, זה יכול לחסוך לא מעט כאב ראש.

תכנון מוקדם מבטיח שקט נפשי

הזמנת אוכל מוכן לשבת לא צריכה להיות סיפור מסובך. אם תבצעו תכנון מדויק לפי כמות האנשים, סוגי המנות הרצויות, והעדפות הקהל, תבטיחו חוויה נעימה, טעימה ומאורגנת. אוכל מוכן ביתי מעניק את כל היתרונות של בישול מסורתי, בלי הלחץ, בלי הכלים, ובלי השעות הארוכות במטבח.

ואם אתם מחפשים אוכל מוכן ברמה גבוהה שמתאים בדיוק לצרכים שלכם, מומלץ לבחור ספק שמתמחה במנות איכותיות, מגוונות ומותאמות אישית. כך תבטיחו שגם האורחים שלכם ייהנו מכל ביס.